อิมแพ็ค “ท็อปฟอร์ม” จับมือ GMC (International Association of Gourmet Master Chefs and Hospitality Executives) ผนึกกำลังจัดการแข่งขัน Gourmet Master Chefs – Global Challenge 2024 (GMC 2024) รอบชิงชนะเลิศเป็นครั้งแรกในประเทศไทย ในวันที่ 22 ตุลาคม 2567 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ชู Soft Power อาหารไทยให้โลกรู้
สปอตไลท์บนสังเวียนการแข่งขันการทำอาหารบนเวทีโลก Gourmet Master Chef – Global Challenge (GMC) ยังคงเข้มขลังนับตั้งแต่ที่เปิดตัวในปี 2553 และในปีนี้ก็ยิ่งเข้มขลังและสุดตื่นเต้น สุดเอ็กซ์คลูซีฟกว่าเดิม เมื่อสปอตไลท์จะได้สาดส่องมาที่ประเทสไทยในฐานะที่เป็นสนามการประลองรอบชิงชนะเลิศที่ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ได้ผนึกกำลังกับ GMC เพื่อเตรียมจัดงานและรองรับกองทัพเชฟและผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลกกว่า 3,500 คน
ที่สำคัญ สนามการแข่งขันที่ประเทศไทยนี้ถือเป็นการจัดนอกฮ่องกงและจีนเป็นครั้งแรกเสียด้วย อีกทั้งเป็นการชู Soft Power ด้านอาหาร และการเป็นครัวโลกของประเทศไทยให้ประจักษ์กับสายตาของชาวโลกอีกด้วย
ประเภทการแข่งขัน
Gourmet Master Chef – Global Challenge 2024 รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้แบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่
- ประเภทนักเรียน (Student)
- ประเภทเชฟมืออาชีพ (Professional Chef)
- ประเภทเชฟปรมาจารย์ (Grand Master Chef)
นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจัดไฮไลท์พิเศษด้วยการเปิดตัวการแข่งขันประเภท “เชฟเซเลบริตี้และเชฟมืออาชีพ” (Celebrity & Master Chef) เพื่อส่งเสริมและยกระดับอุตสาหกรรมการบริการและอาหารอีกด้วย
พันธมิตรเชิงยุทธศาสตร์
การแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สถาบันอาหารแห่งชาติ (National Food Institute) รัฐบาลท้องถิ่นนครตงกว่าน (Dongguan Municipal Government) และรัฐบาลท้องถิ่นเมืองเหิงลี่ นครตงกว่าน ประเทศจีน โดยจะมีผู้เข้าร่วมแข่งขันจากประเทศต่างๆ รวมกว่า 42 ทีม พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ตัดสินผู้ทรงคุณวุฒิและเชฟชื่อดังระดับนานาชาติจำนวนกว่า 30 คน ซึ่งรวมถึง เชฟระดับมิชลินสตาร์อย่าง เชฟ Cheng Kam Fu จากฮ่องกง, เชฟ Koo Kwok Fai จากสิงคโปร์ และ เชฟนูรอ สเต็ปเป้ จากประเทศไทย
นอกจากนี้ GMC 2024 ยังได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นทางการจากสื่อชั้นนำอย่าง Gourmet Magazine ซึ่งได้รับการโหวตให้เป็นนิตยสารด้านอาหารที่ดีที่สุดของฮ่องกง ประจำปี 2554 และปี 2557 นอกจากนี้ Gourmet Magazine ยังได้รับความไว้วางใจจากรัฐบาลฮ่องกงให้เป็นผู้จัดทำหนังสือ The Taste of Old Hong Kong ซึ่งคว้ารางวัล Best Culinary History Book จากเวทีการประกวดตำราอาหารโลก Gourmand World Cookbook Awards ในปี 2558 อีกด้วย
Gastronomy Tourism
การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) กำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทย เนื่องจากประเทศไทยเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์และความเป็นเลิศด้านอาหาร ตั้งแต่อาหารหรูระดับไฟน์ไดนิ่ง (fine dining) ไปจนถึงอาหารริมทาง (street food) ด้วยศักยภาพที่โดดเด่นนี้ GMC 2024 จึงเลือกจัดงานขึ้นในประเทศไทย
ในระหว่างการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศ จะมีการจัดเวทีเสวนาสุดยอด Global Hospitality Summit Forum ซึ่งจะมีผู้ที่อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งจากไทยและต่างประเทศเข้าร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความคิดเห็น โดยจะเน้นในหัวข้อเชิงกลยุทธ์หลัก 2 หัวข้อ ได้แก่
- Good Food & Beverage brings mega dynamic in global tourism
- Thai Food as Thailand’s Soft Power
Thailand Michelin Tour
ภายหลังจากจบการแข่งขันในครั้งนี้ คณะผู้แทนประเทศที่เข้าร่วมและคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจะได้เข้าร่วม Thailand Michelin Tour ทัวร์สุดพิเศษ 1 วัน โดยจะพาตระเวนไปยังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศไทย เพื่อสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่เหนือระดับ
นายหลุยส์ ชาน ประธาน บริษัท กรูเมต์ มาสเตอร์ เชฟ (อินเตอร์เนชั่นแนล) แมเนจเมนท์ จำกัด ในฐานะผู้จัดการแข่งขัน Gourmet Master Chefs – Global Challenge 2024 (GMC 2024) กล่าวว่า “ความร่วมมือระหว่าง GMC และ อิมแพ็ค ในการจัดงาน GMC 2024 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อช่วยส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านการทำอาหาร ไม่เพียงแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกด้วย เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับอิมแพ็คเพื่อจัดงาน GMC 2024 ขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย”
โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 ถือเป็นสถาบันสอนประกอบอาหารแห่งเดียวที่อยู่นอกประเทศฝรั่งเศส โดยมุ่งมั่นถ่ายทอดความรู้และฝึกฝนทักษะการทำอาหารชั้นสูงแก่นักเรียนทั้งชาวไทยและต่างชาติผ่านหลักสูตรที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งหลักสูตรระยะสั้นที่เข้มข้น หลักสูตรประกาศนียบัตรระยะยาว ไปจนถึงคลาสพิเศษสำหรับการเรียนรู้เทคนิคขั้นสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายสู่ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร
นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า ด้วยศักยภาพของโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ที่เพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย จึงทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นสถานที่จัดงาน GMC 2024 ซึ่งงานนี้ไม่เพียงแต่ตอกย้ำชื่อเสียงของ เลอโนท ประเทศไทย ในฐานะโรงเรียนสอนประกอบอาหารระดับนานาชาติที่ได้รับการยกย่องเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับให้ เลอโนท กลายเป็นเวทีระดับโลกสำหรับการแสดงความสามารถในด้านการทำอาหารอีกด้วย
“ผมมั่นใจว่า GMC 2024 จะเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญสำหรับประเทศไทยในการนำเสนอความเป็นเลิศด้านอาหารไทยออกสู่สายตาผู้คนทั่วโลก ตลอดจนเปิดโอกาสให้นักเรียนและเชฟได้เรียนรู้ทักษะใหม่ๆ รวมทั้งแลกเปลี่ยนประสบการณ์และวัฒนธรรมด้านอาหารร่วมกัน” นายพอลล์ กล่าวเสริม
สำหรับการสมัครเข้าร่วมการแข่งขัน GMC 2024 ได้ทำการปิดรับเรียบร้อยแล้ว เนื่องจากมีผู้สนใจสมัครเข้าร่วมการแข่งขันเต็มทุกรายการ โดยจะมีการประกาศผลผู้ชนะการแข่งขันภายในงานกาล่าดินเนอร์ที่จะจัดขึ้นที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ในวันที่ 22 ตุลาคม 2567